Gâteau au chocolat sans farine ni batteur de Trish Deseine
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Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Un grand gâteau au chocolat très riche (8 oeufs et 430g de beurre!). Il est dense et chocolaté, pas un gâteau pour tous les jours mais parfait pour quand il faut quelque-chose de très gourmand!
Du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine. Je n'ai rien changé à la recette.
Si vous pouvez préparez le gâteau la veille. Je l'ai déjà préparé le jour même et il est très bon, mais il est vrai qu'après une nuit au frigo, sa consistance est meilleure et son goût plus riche.
Ingrédients
Pour 1 gâteau de 24cm de diamètre
- 430g de beurre
- 430g de chocolat noir
- 8 oeufs
- 180g de sucre
- 30cl de crème liquide
Instructions
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Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un moule à manqué de 24cm.
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Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème au bain-marie ou au micro-ondes à puissance très faible.
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Ajouter le sucre et mélanger bien.
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Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse.
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Verser dans le moule et mettre à cuire au four pendant 40 min. Il sera un peu ferme au toucher.
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Laisser refroidir. Si vous pouvez, démouler et emballer dans du cellophane et mettre au frigo pendant une nuit. Sortir du frigo 15 min avant de servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Je sers avec de la glace à la vanille.
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De Domi Nimes