Biscotti aux pépites de chocolat de Trish Deseine

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Préparation: 40 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Les biscotti sont des biscuits italiens très durs, qu'on fait cuire en 2 fois. On les mange avec le café, en les trempant dedans pour ne pas se casser les dents! Je teste en ce moment des recettes de biscuits qui pourraient convenir pour faire des petits cadeaux. Celle-ci est de Trish Deseine, elle m'a beaucoup plu.

Ingrédients

Pour 30 pièces

Instructions

  • Battre le sucre et beurre au batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter les oeufs un par un, en battant entre chaque addition. Puis la vanille.
  • Mélanger ensemble farine et levure, puis ajouter à la préparation et mélanger.
  • Enfin ajouter le chocolat et mélanger un dernier coup.
  • Avec la préparation former deux rectangles de 25cm x 10cm et les poser sur du papier sulfurisé. Couvrir avec du cellophane et mettre au frigo pendant 30 min.
  • Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre les rectangles sur une plaque et mettre à cuire au four pendant 25 min. Un couteau inséré au centre doit en ressortir sec.
  • Laisser refroidir pendant 10 min. Baisser le four à 150 degrés.
  • Couper les rectangles en diagonales en tranches larges de 2cm. C'est plus facile si vous faites ça sur une planche.
  • Allonger les biscotti sur leurs côtés et les remettre à cuire pendant 10 à 15 min, en retournant une fois à la mi-cuisson. Ils doivent dorés. Laisser refroidir avant de manger ou de mettre dans une boîte qui referme bien.

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