Gaufres de légumes

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Agnès M (son blog)

Ingrédients

Pour une dizaine de gaufres

Instructions

  • Rapez les courgettes et laissez-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire ou mieux dans un torchon (vous refermez le torchon et l’essorez ensuite pour faire sortir toute l’eau, c’est implacable !)
  • Râpez les autres légumes et mélangez-les tous dans un grand saladier en ajoutant progressivement la farine de soja, le lait de coco et les épices. Mélangez bien pour tout lier.
  • Faites cuire dans votre gaufrier cinq bonnes minutes et dégustez bien chaud !

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