Girolles aux épinards

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Une simple poêlée de girolles et épinards, les deux s'associant très bien ensemble

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail épluchées et hachées finement

Instructions

  • Couper les pieds terreux des girolles. Nettoyer avec un linge humide pour retirer les bouts de terre. Laver bien les épinards en les immergeant plusieurs fois dans de l'eau froide.
  • Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse. Faire revenir les girolles dans le beurre à feu moyen pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur. 5 min avant la fin ajouter l'ail.
  • Entretemps faire cuire les épinards à l'eau bouillante ou mieux à la vapeur. Egoutter et presser dessus pour retirer tout l'excès de liquide.
  • Ajouter les épinard, saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron. Mélanger et servir.

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