Pain aux dattes et aux pommes

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Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h 15 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Un pain dans le même sens que le pain d'épices, c'est à dire un cake un peu sec et pas très sucré. La farine complète lui donne une texture moins fine et un goût plus prononcé.
Recette du livre "Le grand livre du pain".

Ingrédients

Pour 1 cake

  • 1 pincée de sel
  • 100g de noix hachées
  • 2 cuillères à soupe de lait

Instructions

  • Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Battre le beurre et la cassonade ensemble pour obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter les oeufs un par un, en battant bien.
  • Incorporer la farine, noix, dattes et pommes et mélanger. Ajouter assez de lait pour obtenir une pâte fluide.
  • Verser la préparation dans le moule. Mettre à cuire au four pendant 1h à 1h15, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec.
  • Laisser reposer 10 min avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

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