Sopa Castellana - Soupe de pain à l'ail et au safran

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Préparation: 2 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Une soupe très aromatique qui est prête en 10 minutes. Du livre de cuisine espagnole "Movida"

Ingrédients

Pour 6 personnes en entrée

  • 3 gousses d'ail épluchées et émincées

Instructions

  • Si le pain n'est pas complètement dur, le faire sécher au four pendant une dizaine de minutes.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré - quelques minutes en général. Ne pas laisser brûler. Ajouter le safran, mélanger et puis ajouter le bouillon.
  • Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes - 5 maxi.
  • Couper le pain en morceaux et l'ajouter à la soupe. Laisser cuire pendant 2 min, le temps que le pain gonfle et absorbe bien la soupe.
  • Goûter et saler si nécessaire. Servir dans des bols et garnir avec 1 pincée de paprika.

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