Riz au lait aux arômes indiens - noix de coco et pistache

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 5 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Je n'ai jamais marre du riz au lait. Il peut se décliner de tant de façons différentes. Voici une version aux notes indiennes, que j'ai adapté du magazine Saveurs.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe de pistaches grossièrement hachées
  • 6 cuillères à soupe de sucre

Instructions

  • Mettre le riz et 1 tasse d'eau dans une casserole. Mettre à cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau - 5 min environ.
  • Ajouter le lait et les graines de cardamome. Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum et laisser cuire à petits frémissements pendant environ 20 à 30 min, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit très tendre et crémeux. A la mi-cuisson, ajouter le sucre.
  • Ajouter la noix de coco et pistaches et laisser cuire quelques minutes encore. Laisser refroidir un peu avant de servir. On peut manger ce dessert tiède ou froid.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big