Brioche tressée à l’écorce d’oranges confites (au thermomix ou en map)
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Préparation: 2 h 30 min
Cuisson: 20 min
En ce moment, vous l'aurez compris, c'est la fête de la brioche par chez moi ! Et oui, lorsque nous faisons une réunion au travail, lorsque la famille vient en week-end ou autre, les brioches ravissent toujours ceux qui la goûtent ; pourquoi s'en priver ? La dernière en date était super tendre et parfumée puisqu'il s'agissait d'une brioche tressée à l’écorce d’oranges confites (au thermomix ou en map).
Source: papilles-on-off.blogspot.com/
Ingrédients
Pour 10 personnes
Pâton :
- 140g de lait
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 35 g de sucre
- 35g de beurre coupé en morceaux
Garniture :
- 50g d'écorces d'oranges confites coupées en petits morceaux (+/- selon les goûts !)
Décoration :
Instructions
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Au thermomix :
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Placer le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn30, 37°, vitesse 1. Ensuite, mettre tous les autres ingrédients pour le pâton dans l’ordre indiqué. Programmer 2mn, fonction épi. Sortir le pâton et le laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 1h. Ajouter les morceaux d'écorces d'oranges confites. Tresser la brioche. Laisser reposer encore 1h. Pendant que le four préchauffe à 180, dorer la brioche avec le lait sucré. Saupoudrer de sucre perlé et de chocolat. Cuire 20mn.
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En map :
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Placer les ingrédients pour le pâton, en commençant par les liquides, dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte (2h pour moi). Sortir le pâton, lui ajouter les morceaux d'écorces d'oranges confites et le tresser. Laisser reposer encore 1h. Pendant que le four préchauffe à 180, dorer la brioche avec le lait sucré. Saupoudrer de sucre perlé et de chocolat. Cuire 20mn.
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De Miamy