Fleur de petits pains au pavot et au sésame (thermomix ou map)

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Préparation: 40 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Quoi de neuf côté boulange ? Une jolie fleur de petits pains au pavot et au sésame (réalisable au thermomix ou map). Vous pouvez facilement épater vos invités avec (si vous prenez le temps de bien réaliser le trempage des pains dans les graines... No comment!) : elle est mimi et moelleuse !


Ingrédients

Pour 1 pain / 7 petits pains

  • 1 càc bombée de sel

Instructions

  • Au thermomix
  • Préchauffer le four à 60. Dans le bol, placer l'eau et la levure pour 2mn, 37, 3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les graines et leur eau) : 2mn, bol fermé, épi. Sortir le pâton et le dégazer. Former 7 boules. Les tremper dans l'eau (pour que les graines attachent) puis dans l'un des ramequins (4 pavot et 3 sésame pour moi).Les placer en formant une fleur sur la plaque de four ; laisser un peu d'espace pour qu'elles puissent gonfler. Faire lever 20mn dans le four (à 60) et cuire 20mn à 200.
  • En MAP
  • Préchauffer le four à 60. Dans la cuve, placer tous les ingrédients (sauf les graines et leur eau) en commençant par les liquides : programmer "pâte à pâtes" (15mn pour moi). Sortir le pâton et le dégazer. Former 7 boules. Les tremper dans l'eau (pour que les graines attachent) puis dans l'un des ramequins (4 pavot et 3 sésame pour moi).Les placer en formant une fleur sur la plaque de four ; laisser un peu d'espace pour qu'elles puissent gonfler. Faire lever 20mn dans le four (à 60) et cuire 20mn à 200.

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