Sorbet aux pêches, miel et romarin...
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Préparation: 1 h 30 min
Cuisson: 2 h
Voilà une recette de sorbet à la pêche avec du miel et aromatisé au romarin. La base des sorbets se compose de fruits, de sirop que l'on mixe ou de pulpe de fruit à laquelle on ajoute du sirop. Le fait de substituer une partie du sirop par du miel permet d'obtenir des sorbets plus onctueux en bouche.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 0.500 kg de pêches
- 0.140 kg de sucre
- 0.040 kg de miel
- 1 branche de romarin
- 0.250 L d'eau
Instructions
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Réunir dans un récipient de cuisson le sucre, le miel et le romarin. Ajouter l'eau. Porter le sirop à ébullition, maintenir au chaud en laissant infuser à couvert.
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Peler et dénoyauter les pêches. Les tailler en petits morceaux.
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Verser le sirop chaud sur les pêches. Filmer et laisser refroidir et réserver au froid une heure ou deux. Mixer à l'aide d'un mixer plongeant.
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Turbiner le sorbet pendant 40 mn, (avec ma turbine).
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Pour la recette en images et pas à pas c'est à cette adresse : lesotlylaisse.over-blog.com/article-so…
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