Pâte de pistaches maison au thermomix
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Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Je n'ai jamais trouvé de pâte de pistaches par chez moi... Je n'ai pas vraiment cherché non plus pour tout dire. Alors, lorsque Fruits secs du web m'a proposé de m'en envoyer, j'ai sauté sur l'occasion pour pouvoir réaliser ma propre pâte de pistaches maison, grâce à mon thermomix. Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette d'Ottoki...
Source: papilles-on-off.blogspot.com/
Ingrédients
Pour 2 petits pots (200g?)
- 20g d'eau
- 80g de sucre roux
- 160g de pistaches émondées non salées
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 bouchon d'extrait d'amandes amères
Instructions
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Dans le bol du thermomix, placer le sucre et l’eau pour 2mn, varoma, 2.
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Ajouter les pistaches, les amandes et l’extrait d’amandes amères. Mixer 2mn30, vitesse 5 en arrêtant fréquemment pour aider de la spatule.
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Dès que la consistance vous convient, mettre dans des pots bien hermétiques, puis au frigo.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Si, à la sortie du frigo, votre pâte vous semble trop épaisse, refaites-lui faire un tour dans le bol du thermomix pour la détendre :D
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