Cake au thon et aux poivrons
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Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Provenance: France
Un cake salé version allégée où le beurre est remplacé par le fromage blanc.
Ingrédients
Pour un petit moule à cake de 15 cm de long
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de fromage blanc
- 1 gros poivron vert
- 1 cuil à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuil à soupe d'origan
- 30 ml d'huile d'olive
- 3 gouttes de tabasco
Instructions
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Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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Couper le poivron en lanières, enlever les graines. Faire griller le poivron quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Laisser refroidir.
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Egoutter le thon, l'émietter à la fourchette.
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Battre les oeufs entier, ajouter la farine mélangée à la levure. Verser ensuite le fromage blanc puis l'huile. Mélanger le tout. Incorporer le concentré de tomates, l'origan, le tabasco. Saler et poivrer.
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Ajouter les 2/3 des lanières de poivron et le thon, mélanger rapidement.
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Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Recouvrir le dessus de la pâte de quelques lanières de poivron en les espaçant régulièrement.
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Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min. Laisser tiédir et démouler sur une grille à pâtisserie.
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Découper en tranches une fois que le cake est froid.
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