Petites fougasses romaines à la mozzarella bufflonne et aux fleurs de courgettes…

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Préparation: 4 h

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Les tartelettes d'Amandine (son blog)

Provenance:

Ah ben voilà ! C’est la grand jour Culino Versions !! Et en septembre c’est fougasse ! Ça tombe bien j’en avais jamais fait et j’en avait bien envie ! Après réflexion j’ai opté pour une recette romaine, que j’avais goûté sur une pizza au mètre dans ma capitale préféré : ROMA !! Le mélange de la mozzarella bufflonne, la ciboulette et la fleur de courgette est littéralement à tomber ! J’ai préféré le petit format car c’est plus pratique. Chez moi, nous l’avons mangé en apéro ce qui a ravi nos papilles ! Merci à toute l’équipe de Culino Versions pour leur organisation !!

Ingrédients

Pour 4

> pâte à fougasses :

  • 1 pincée de sel
  • 150 ml de lait tiède

> garniture :

Instructions

  • Préparer la pâte à fougasses. Dans une jatte déposer la farine et le sel. Dissoudre la levure de boulanger dans du lait tiède. Une fois la levure dissoute, l’ajouter à la farine avec l’huile d’olive. Bien mélanger pendant au moins 20 minutes. Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler au moins 3 heures.
  • Enlever la tige et le pistil des fleurs de courgette. Les laver et les sécher avec un essuie-tout. Pétrir la pâte après repos. La diviser en 5 pans de pâtes puis les diviser en 2. Étendre la pâte, mettre trois rondelles de mozzarella, saler, poivrer, ajouter la ciboulette et les feuilles d’une fleur de courgette. Saler de nouveau. Faire de même pour l’ensemble des ingrédients et saupoudrer d’emmental râpé.
  • Faire cuire à four chaud à 180° pendant 25 minutes environ.

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