Glace au Nutella





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Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Parfait pour accompagner des fruits ou une part de gateau.
Source: livre : Sorbets et Glace à la Sorbetière
Ingrédients
Pour 1 litre de glace
- 200 g de sucre en poudre
- 60 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 7 cs de Nutella
Instructions
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Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent.
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Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème.
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Versez le mélange chaud sur les oeufs battus tout en fouettant.
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Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu très doux, comme pour une crème anglaise.
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Transvasez dans un récipient et incorporez le Nutella.
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Laissez refroidir la crème en remuant de temps en temps.
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Placez-la ensuite au réfrigérateur pour 5h environ.
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Passez la crème au chinois.
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Versez-la dans le bol de la sorbetière ( qui a été placé auparavant au congélateur pendant 12h ).
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Posez le bol dans la sorbetière. Mettez celle-ci en marche pendant 30 min pour obtenir une glace onctueuse et souple.
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