Glace au Nutella

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Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Parfait pour accompagner des fruits ou une part de gateau.


Source: livre : Sorbets et Glace à la Sorbetière

Ingrédients

Pour 1 litre de glace

Instructions

  • Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent.
  • Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème.
  • Versez le mélange chaud sur les oeufs battus tout en fouettant.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu très doux, comme pour une crème anglaise.
  • Transvasez dans un récipient et incorporez le Nutella.
  • Laissez refroidir la crème en remuant de temps en temps.
  • Placez-la ensuite au réfrigérateur pour 5h environ.
  • Passez la crème au chinois.
  • Versez-la dans le bol de la sorbetière ( qui a été placé auparavant au congélateur pendant 12h ).
  • Posez le bol dans la sorbetière. Mettez celle-ci en marche pendant 30 min pour obtenir une glace onctueuse et souple.

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