Flans à la pistache à l'agar agar au thermomix ou sans
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Vous vous doutez bien, vu ma publication d'hier, que ma pâte de pistache allait me servir rapidement... Et hop, j'en ai glissé une cuillère dans des flans à la pistache à l'agar agar (au thermomix ou sans). C'est dommage que le contre-jour ne vous permette pas de voir sa vraie couleur. (Ceci dit, si vous trouvez les flans un peu pâlichons, rajoutez une goutte de colorant :D )
Source: papilles-on-off.blogspot.com/
Ingrédients
Pour 3 flans
- 250g de lait
- 1 càs de pâte de pistaches maison (20g)
- 10g de sucre roux
- 1g d'agar agar
Instructions
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Au thermomix
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Placer tous les ingrédients dans le bol pour 5s vit 10. Programmer ensuite 10mn, 90, 3. Placer dans les moules à flans, au frais, une nuit.
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A la casserole
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Placer le lait, le sucre et la pâte de pistaches dans une casserole. Faire chauffer. Ajouter ensuite l’agar agar jusqu’à ébullition. Poursuivre la cuisson une minute (penser à couvrir pour éviter les projections !). Placer dans les moules à flans, au frais, une nuit.
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