Raita de citrouille

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Préparation: 15 min

Cuisson: 6 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

C'est un plat facile à réaliser et sa douceur accompagnera très bien les plats épicés (Pulao, Semoule aux légumes, Parathas, etc.)

Voir:
Recette de riz aux légumes indien le Pulao
Pains indiens Parathas

Ingrédients

Instructions

  • Eplucher la citrouille, puis la râper.
  • La mettre dans une poêle, couvrir et laisser cuire 6 minutes à feu moyen.
  • Laisser refroidir.
  • Quand la citrouille est froide, la mélanger au fromage blanc.
  • Ajouter les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le poivre et bien mélanger.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Le raita peut aussi être servi dans des verrines.

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