Cake à la Carotte (carrot cake) de Sophie Dudemaine

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Préparation: 35 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: bumpkin

Provenance:

Je suis américaine. Il va de soi que j'ai goûté plein de cakes à la carotte dans ma vie, et je peux vous assurer que cette recette est super bonne! Je l'adore! Faire le cake est très simple, mais il est délicieux. Je n'avais jamais mangé un cake a la carotte avec des raisins. C'est une bonne surprise et apporte une touche d'originalité à mon avis.


Source: "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine

Ingrédients

Pour Un gateau rectangulaire d'environ 26 cm en longueur (8 parts)

Instructions

  • Chauffez le four a 180 C.
  • Dans un grand récipient, ajoutez les oeufs, le sucre, et l'huile. Mélangez.
  • Dans un petit récipient, mélangez la farine, la levure, et le bicarbonate de soude.
  • Ajoutez la préparation à la farine dans le grand récipient et mélangez bien.
  • Incorporez les carottes, les noix, les raisins, et la cannelle.
  • Beurrez et farinez un moule anti-adhesif d'environ 26 cm. Versez la pâte dans le moule.
  • Mettez au four pour 40 minutes.
  • Laissez refroidir le cake un peu. Quand il est tiède, démoulez.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Les suggestion du livre: "pas des carottes... mettez du potiron ou de la courgette crue râpée." Je vais essayer le potiron la prochaine fois.

C'est un parfait dessert léger pour automne.

1 Commentaire


marion

De marion

28 nov 2011 à 10h27

Très bon, mais encore meilleur avec un glaçage!

Je trouve qu'il existe deux types de carrot cake: ceux qui sont très denses et humides d'un côté -souvent ceux qu'on fait à la maison d'ailleurs, et de l'autre côté ceux qui sont légers et plus secs qu'on a tendance à trouver dans les cafés et magasins. Cette recette vous donnera un carrot cake dense. Et très bon! Sucré comme il faut, sans excès, et très gouteux.
Je n'ai pas mis de raisins secs. Par contre j'ai fait un glaçage au cream cheese (en suivant cette recette www.lacuillere.com/recettes/75776-Carr… que je vous conseille car cela fait toute la différence entre un cake normal et le vrai carrot cake.

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