Grumbeeresupp "Soupe de pommes de terre"

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: alsacotine (son blog)

Provenance:

= Recette Alsacienne =
Une recette bien de chez moi que ma mère nous fessait avec plein d 'Amour, simple et qui réchauffe les cœurs.


Source: Cocci-Cuisine

Ingrédients

Pour 4

  • 750 gr de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en fines rondelles

Instructions

  • Hachez l'oignon et faites-le légèrement blondir, dans l'huile, dans une poêle chaude. Ajouter le poireau pour le faire suer, quelques minutes en remuant bien. Salez et poivrez.
  • Recouvrez les oignons et le poireau des rondelles de pommes de terre. Mettez à bouillir dans 50 cl d'eau pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le bouillon ainsi que le cerfeuil et le persil hachés.
  • Faites cuire, à couvert et à feu moyen pendant env. 30 mn. Hors du feu, liez avec la crème épaisse. Mettez de nouveau sur le feu et avec la saucisse tailler en rondelles ou comme moi avec des lardons grillés.
  • Ajouter la muscade râpée et le beurre.
  • Servez chaud.

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