Soupe de petits pois

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: alsacotine (son blog)

Provenance:


Source: Cocci-Cuisine

Ingrédients

Pour 4

  • 2 tranches de lard par pers

Instructions

  • Décongelez les petits pois. Pelez les oignons et hachez-les.
  • Faites fondre le beurre dans une cocotte. Mettez-y l' oignon à revenir en remuant jusqu'à qu'il soit blond. Versez le bouillon et portez à ébullition.
  • Quand il bout, baissez le feu et ajoutez les petits pois. Salez et poivrez. Faites cuire 25 minutes.
  • Sortez 3-4 cuil à soupe de petits pois et mixez tout le reste pour obtenir une soupe onctueuse. Ajoutez les petits pois réservés et remettre sur feu doux. Au premier frémissements, retirez du feu.
  • Vous pouvez faire cuire quelques tranches de lard bien croquant et faire des croûtons de pain.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour le soir un vrai régal !

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