Soupe savoyarde

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: alsacotine (son blog)

Provenance:


Source: Cocci-Cuisine

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Coupez l'oignon et les poireaux en petits morceaux.
  • Faites chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse.
  • Ajoutez les poireaux et l'oignon. Faites revenir. Ajoutez le lait et portez à ébullition.
  • Ajoutez alors les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que la muscade. Salez, poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire pendant 1/2h.
  • Passez au mixer et servez accompagner de lamelles de Beaufort et de quelques croûtons.

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