Fondue alsacienne

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Préparation: 20 min

Cuisson: 3 min

Recette postée par: alsacotine (son blog)

Provenance:


Source: Cocci-Cuisine

Ingrédients

Pour 6

3 verres de Sylvaner
1 verre à liqueur de Schnaps
  • 1 miche de pain (aux noix c’est encore meilleur)

Instructions

  • Découpez le fromage en petits cubes. Frottez un poêlon d'ail mettez sur feu assez doux. Versez un verre de vin d'Alsace et ajoutez une poignée de fromage, faites-le fondre.
  • Incorporez petit à petit le reste de vin blanc et le reste de fromage.
  • Délayez la maïzena dans le schnaps et ajoutez à la préparation. Chauffez encore jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
  • Poivrez, saupoudrez de cumin et rectifiez l'assaisonnement en sel. Placez sur un réchaud allumé à feu moyen, piquez et trempez le pain dans le fromage.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

S'accompagne de cervelas ou autre charcuterie Alsacienne

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