Boeuf Santa Fé aux haricots rouges

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 1 jour

Cuisson: 2 h

Recette postée par: alsacotine (son blog)

Provenance:


Source: Cocci-Cuisine

Ingrédients

Pour 6

  • 5 gousses d'ail

Instructions

  • Faites tremper les haricots dans de l’eau froide durant 24h. Égouttez-les. Émincez les oignons et l’ail. Égouttez- les tomates pelées en gardant le jus. Découpez les piments en rondelles et retirez les graines. Débarrassez les poivrons de leurs pédoncules, des graines et coupez-le en morceaux.
  • Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir les dés de viande 10 mn en remuant. Ajoutez les oignons, l’ail, puis laissez suer 5 mn.
  • Incorporez le poivron, les piments, les tomates égouttez, les haricots rouges et le sachet d’épices.
  • Mouillez avec le bouillon de bœuf et le jus de tomates jusqu’à recouvrir les haricots rouges. Portez à ébullition, recouvrez, puis laissez mijoter doucement 2h environ. Salez et seulement en fin de cuisson.
  • Le jour même ajouter le maïs et réchauffer la préparation. Présentez dans un grand plat creux et servez aussitôt

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big