La terrine de volaille de mon Grand-Père.

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Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Cita bo (son blog)

Provenance:

Il est des plats qui sont incontournables dans chaque famille et que l'on associe à de tendres souvenirs...




C'est le cas de cette petite terrine ,plat incontournable des dimanches de fêtes, que réalisait mon Grand -Père ...et dont j'ai souhaité vous livrer les secrets :

Ingrédients

Pour Pour 4 à 6 personnes

  • 1 foie de poulet (son gésier et le cœur dudit volatile)
  • une gousse d'ail

Instructions

  • Mixer le foie,le gésier,le coeur,le jambon ainsi que l'ail et le persil (ne pas mixer trop fin).
  • Ajouter l'oeuf,le pain trempé , le cognac et mélanger le tout.
  • Verser dans une petite terrine et faire cuire à bain-marie une trentaine de minutes à four moyen ( 180°C).

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