Fricassée de poulet aux saveurs Tahitiennes

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Préparation: 1 h 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Cita bo (son blog)

Provenance:

Il ne faut pas, le plus souvent ,disposer de beaucoup pour s'évader: Prenez un filet de poulet et entourez- le de coco,vanille et citron vert ....Fermez les yeux...dégustez....Et rêvez .......divin...Auriez-vous un peu de pain à m'offrir?

Pour saucer....

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Mettre le poulet à macérer pendant 1H30 dans le jus de citron vert,la gousse de vanille fendue .
  • Saler, poivrer et ajouter le thym.
  • Faire dorer au beurre les morceaux de poulet dans une sauteuse.
  • Ajouter l'oignon émincé et la marinade.
  • Verser le vin blanc et 10 cl d'eau.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.
  • Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse et les réserver au chaud.
  • Passer le jus de cuisson et le faire réduire de moitié sur feu vif.
  • Ajouter la crème fraîche et laisser bouillir 5 min.
  • Dans un bol fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait de coco et verser cette préparation dans la sauteuse.
  • Remuer 30 secondes.
  • Napper le poulet de cette sauce et servir aussitôt.
  • A servir avec un riz vapeur.
  • Bon appétit.

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