Oeufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

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Préparation: 10 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: Christelle . (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 tranche de speck

Instructions

  • Ôtez la croûte du fromage puis coupez le en petits cubes.
  • Dans un bol mélangez les graines de cumin, le Saint Nectaire en morceaux et la crème fraîche. Répartissez la préparation dans 4 ramequins adaptés à la cuisson au four micro-ondes. Remplissez ainsi jusqu'à la moitié .
  • Terminez en cassant un œuf de caille sur chacun de vos ramequins. Donnez un tour de moulin à poivre et enfournez au four à micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
  • Dans la tranche de speck, coupez des lanières et faites grillez une minute au grill.
  • Servez dès la sortie du four en décorant chaque plat avec une mouillette de speck.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous n'avez pas de Saint-Nectaire, choisissez un autre fromage plutôt fort en goût pour l'associer au cumin qui a tendance à masquer les saveurs subtiles.

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