Gâteau Poire-châtaigne

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Préparation: 10 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: Audrée (son blog)

La saveur de la châtaigne est apportée par de la fleur de châtaigne, boisson instantanée. Fabuleux ingrédient !

Ingrédients

Pour 6

  • 2 sachets de Boisson à la Châtaigne (disponible notamment chez La Mandorle)

Instructions

  • Mélangez ensemble la crème et le lait pour y délayer la boisson aux châtaignes.
  • Beurrez votre moule. Pelez les poires, enlevez toutes les parties indigestes, taillez-les en grosses lamelles puis en dès. Placez-les dans un saladier en les arrosant généreusement de jus de citron et mélangez bien pour ne pas qu'elles s'oxydent.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Cassez les oeufs dans un saladier et commencer par les battre (au fouet électrique) en rajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce que mélange soit mousseux et blanchit.
  • Tout en continuant de battre, ajouter la poudre d'amande.
  • Ensuite, tamisez la farine et ajoutez-là en plusieurs fois toujours en battant au fouet entre chaque ajout. Ajoutez la levure. La consistance de la pâte va se durcir.
  • Tout en continuant de battre, ajouter petit à petit le lait/crème/châtaigne. La pâte va se liquéfier mais restera relativement épaisse.
  • C'est le moment d'incorporer la compote (à la cuillère) puis le Cointreau. Bien mélanger avant de terminer avec les dès de poire.
  • Transvaser le contenu du saladier dans votre moule à manqué et enfournez pour 50 bonnes minutes. Surveillez la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
  • Attendez son complet refroidissement pour pouvoir le démouler.

1 Commentaire


Miamy

De Miamy

13 sept 2016 à 17h22

Miam

Je ne connaissais pas et j'aime beaucoup.

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