Verrine de Lentilles au Magret Fumé

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Préparation: 20 min

Recette postée par: Le soleil dans l'assiette (son blog)

Provenance:

J'adore proposer un apéritif dinatoire lorsque je reçois des amis, c'est très convivial et on grignote plein de petites choses originales, cette petite verrine beaucoup plu !

Ingrédients

Pour 20 verrines

  • 1 boite de 800g lentilles cuisinées en conserve

Instructions

  • Égoutter les lentilles et les rincer à l'eau froide puis les égoutter de nouveau.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde,le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajouter l'huile d'olive.
  • Éplucher 1/4 oignon et le détailler en brunoise.
  • Verser la vinaigrette sur les lentilles et ajouter la brunoise d'oignon, mélanger et verser dans les verrines.
  • Conserver au frais.
  • Au moment de servir, mettre 2 tranches de magret de canard fumé puis couper l'oignon en rondelles et en déposer une dans chaque verrine et décorer avec une pluche de persil.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Le petit truc en plus : je prends garde à mettre la rondelle d'oignon juste avant de servir mes verrines pour éviter qu'elle ne ramollisse et perde tout son croquant au réfrigérateur.

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