Mes spaghettis à la ricotta

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Mathilde DF (son blog)

Pas de chichis, rien que de la simplicité avec ce bon plat de pâtes très facile et rapide à réaliser.

Il change des traditionnelles "coquillettesaubeurre" et ne demande pas plus de temps de préparation que ces dernières.

Je prépare souvent ces spaghettis le soir, lorsque je n'ai vraiment pas le temps et une grande envie de pâtes.

A vrai dire, je n'aime la ricotta que depuis peu de temps seulement: avant je la trouvais assez fade et sans grand intérêt.

Mais mon avis à bien changé depuis que j'ai goûté un délicieux plat de pâtes à la ricotta dans un restaurant italien; depuis, je ne m'en lasse plus!

Le secret est de ne pas lésiner sur la quantité, pour obtenir une parfaite onctuosité.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  • Y faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet pour qu'ils soient "al dente" puis les égoutter.
  • Verser la ricotta et la crème dans une casserole.
  • Saler, poivre et bien mélanger le tout pour que la préparation soit homogène et crémeuse.
  • Ajouter les spaghettis égouttés.
  • Placer le tout sur feu doux 1 minute environ, en remuant délicatement pour bien enrober les spaghettis.
  • Servir sans attendre, avec du parmesan fraîchement râpé.
  • Buon appetito!

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