Cake a la pomme, aux raisins et a la cannelle de Sophie Dudemaine

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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: bumpkin

Provenance:

J'adore cette recette. J'y ai apporté quelques modifications. J'ai réduit la quantité de beurre, comme à mon habitude lorsqu'il s'agit des recettes de Sophie Dudemaine. Puis la recette dit de peler et râper les pommes, j'ai gardé la peau et ai coupé en morceaux.


Source: "Les Cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine

Ingrédients

Pour 8 personnes

Instructions

  • Chauffer le four a 180 degrés C.
  • Battre les oeufs dans un grand récipient
  • Ajouter le sucre et battre encore
  • Ajouter le farine et le beurre. Battre un coup.
  • Si vous voulez, peler et râper la pomme. Ou laisser la peau et couper la pomme en morceaux.
  • Ajouter la pomme et les raisins dans la préparation et mélanger.
  • Beurre et farine un moule à cake anti-adhésif de 26 cm
  • Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir et démouler.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Je pense qu'on pourrait utiliser deux poires à la place de la pomme.

Peut-être que la prochaine fois, j'ajouterais une pincée de muscade moulue et un pincée de girofle moulue ou j'ajouterais une cuillère a café de quatre-épices.

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