Saucisses avec fenouil, oignons et pommes au four

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Préparation: 5 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: marion

Provenance:

J'adore les plats où tout se fait tout seul. Avec cette recette, on jète tout dans un plat à gratin, on met au four et on oublie. Les légumes confisent, les pommes caramélisent, les saucisses grillent, sans qu'on n'ait rien à faire, le tout grâce à la chaleur du four. Par ailleurs, l'association saucisses-oignons-fenouil-pommes est excellente.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 pommes plutôt acides (j'ai utilisé des Reinettes grises du Canada)

Instructions

  • Préchauffer le four à 220 degrés.
  • Eplucher les oignons et couper en fines rondelles. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et disposer dans le fond d'un plat à gratin.
  • Laver les fenouils et ôter les tiges et la base. Les couper en tranches épaisses d'un 1cm dans le sens vertical. Les disposer sur les oignons et les retourner afin qu'elles s'enrobent un peu d'huile d'olive. Eplucher les pommes, ôter la partie centrale dure et couper chacune en 8 segments. Les caser entre les tranches de fenouil. Poser les saucisses par dessus.
  • Mettre à cuire au four pendant environ 45 min, jusqu'à ce que les pommes soient dorées, les saucisses grillées et les oignons et fenouils bien ramollis et légèrement confits. Vérifier le plat de temps en temps en cours de cuisson. Si les légumes commencent à coller au fond du plat, ajouter un petit peu d'eau. Si les légumes sont trop grillés et commencent à dorer, baisser la température du four, ou couvrir avec du papier alu.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir de la moutarde de Dijon à côté.

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