Moules et chorizo

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Préparation: 35 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: philingbb

Provenance:

Recette découverte dans un magazine allemand "essen & trinken"


Source: essen & trinken

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Laver les moules, les ébarber. Egoutter.
  • Faire cuire les pâtes.
  • Enlever la peau du chorizo. Couper en petits morceaux
  • Couper l'ail et les oignons en petits morceaux
  • Mettre l'huile à chauffer. Mettre les oignons et les laisser frire.
  • Avant qu'ils ne soient dorés mettre l'ail le chorizo. Remuer à feux moyen pendant 3 minutes.
  • Verser le sherry. Faire bouillir une minute.
  • Mettre les moules. Laisser à feu moyen et couvert pendant 3 minutes
  • Servir dans une grande assiète creuse les pâtes, les moules.
  • Décorer (aussi pour le goût) avec le persil et le coriandre

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