Cake à la vanille de Sophie Dudemaine
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Ce cake est très simple à faire mais à mon avis il a besoin d'un glaçage au chocolat par exemple, ou autre chose pour apporter une saveur contrastante. J'ai modifié la recette originale un peu: 130g de sucre au lieu de 160g, et seulement 125g de beurre. Le cake était un peu sec, mais il est possible que je l'ai fait cuire trop longtemps. Je ne mettrais pas plus de beurre, je trouve que le goût du beurre domine déjà assez. En outre, j'ai ajouté une cuillère à café de vanille liquide avec les grains d'une gousse de vanille pour renforcer la saveur. Au final, j'aime bien ce cake. Il est léger, avec un bon goût (un peu comme une Madeleine). La prochaine fois, je le ferai cuire environ 35-40 minutes.
Source: "Les Cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 3 œufs
- 160 g de sucre en poudre (j'ai utilise 130 g)
- 150 g de farine
- 1/3 sachet de levure
- 160 g de beurre demi-sel mou (j'ai utilise 125 g)
- 1 cuillère a café de vanille en poudre (ou les graines de 1 gousse de vanille, ou 4 cuillères a soupe de vanille liquide)(j'ai utilise la gousse + 1 cuillère a café de vanille liquide)
Instructions
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Chauffez le four a 180 degrés C.
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Battez les oeufs dans un grand saladier.
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Ajoutez le sucre et mélangez.
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Ajoutez le beurre et mélangez.
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Ajoutez la farine et la vanille.
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Mélangez bien.
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Beurrez et farinez un moule antiadhesif de 26 cm.
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Versez la préparation dans le moule.
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Cuisinez au four pendant 35-40 minutes.
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Laissez refroidir et démoulez.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
La suggestions de Sophie: ajoutez une cuillère a soupe de quatre-épices ou de cannelle.
Je pense que c'est une recette de cake sucré de base, et si vous le voulez vous pouvez ajouter un glaçage ou un nappage de votre choix.
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