Quoi faire avec les restes de rôti
(0 votes)
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Il faut dire que grâce aux appétits voraces de chez nous il est rare qu'on se trouve avec des restes de quoi que ce soit. Mais parfois cela arrive, et cette fois-ci il s'agissait de restes de rôti de veau. Qui ont été transformés en beau plat automnal, parfumé à la moutarde et aux raisins noirs.
Ingrédients
Pour Pour 2 personnes
- Des restes de viande
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 petit filet d'anchois (bien rincé, s'il était au sel)
- Quelques raisins noirs, coupés en deux et épépinés
Instructions
-
Mettre les restes de viande et tout ce que vous pouvez récupérer comme jus, petits morceaux collés au fond du plat, légumes, etc. dans une petite poêle à chauffer.
-
Ajouter la moutarde et le filet d'anchois. Bien écraser l'anchois à la fourchette. Faire cuire 5 à 10 min environ. S'il n'y a pas beaucoup de jus, ajouter de l'eau ou du vin blanc.
-
Ajouter la crème et les raisins et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
0 commentaires