Soupe à l'oignon gratinée

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • 1.Epluchez les oignons, émincez-les. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les oignons à feu moyen, 5 mn. Saupoudrez de farine et faites cuire 5 mn, en mélangeant avec une cuiller en bois.
  • Préchauffez le gril du four. Mouillez les oignons avec le bouillon et le vin, ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition puis laissez frémir, 15 mn. Salez peu et poivrez.
  • Faites griller les tranches de baguette. Enlevez le bouquet garni de la soupe et répartissez-la dans des bols ou des assiettes.
  • Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner au four. Servez, très chaud, avec le pain grillé.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Mon accord vins:

Un Pinot Blanc 1er cru Domaines de Vinsmoselle ( Luxembourg)
ou
Beaujolais rouge

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