Cookies triple chocolat!

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Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Recette postée par: La Cuillère

Provenance:

Ces cookies sont des cookies pas comme les autres. Une trilogie de morceaux de chocolat - noir, blanc et au lait - incorporés dans une pâte chocolatée. Quand on tombe sur un morceau de chocolat, le goût chocolaté est intense. La première fois que j'ai préparé ces cookies, j'en ai goûté un et j'ai eu du mal à m'arrêter. J'en ai proposé un à un des mes étudiants, l'effet a été le même.
On peut garder ces cookies pendant quelques jours, s'ils sont bien enfermés dans une boîte. On peut également les emballer dans des petits sachets en cellophane et les offrir en cadeau, pour des occasions où on a le droit de consommer sans complexes!


Source: (c) 2009, Betty Rosbottom. Distribué par Tribune Media Services Inc.

Ingrédients

Pour 36 pièces

  • 1 pincée de sel
  • 1 gros oeuf à température ambiante

Instructions

  • Préchauffer le four à 160 degrés. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  • Mélanger ensemble tous les chocolats. Dans un bol à part, mélanger la farine, cacao, bicarbonate de soude et sel.
  • Battre le beurre jusqu'à obtention d'une pommade crémeuse. Ajouter la cassonade et le sucre blanc et battre pour obtenir un mélange léger.
  • Ajouter l'oeuf et battre, puis la vanille.
  • Ajouter la farine et mélanger pour tout incorporer. Ajouter les chocolat et mélanger.
  • Poser des boules de pâte sur la plaque, en laissant un peu d'espace autour de chacune. Il n'y aura pas la place pour tout sur une plaque. Vous pouvez soit faire cuire un lot à la fois, soit mettre sur plus de plaques.
  • Mettre à cuire pendant 12 min environ, jusqu'à ce que les cookies soient un peu fermes et qu'ils ne brillent plus. Le centre ne sera pas tout à fait ferme, mais les bords le seront. Sortir du four et laisser refroidir un peu sur la plaque, puis mettre sur une grille à refroidir complètement.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Utiliser du chocolat de bonne qualité.

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