Chocolats maison fourrés à la ganache (de Pâques, de Noël) au thermomix

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Préparation: 1 jour

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Aux portes du mois de décembre, je vous propose une recette de petits chocolats maison fourrés à la ganache à offrir à votre entourage, voire à déguster tout seul, en cachette, alors que vous êtes au régime ... Euh, je m'égare ! J'ai chipé et retravaillé la recette de chez Valmy : merci !


Ingrédients

Pour 20 chocolats

Instructions

  • Placer 50g de pistoles de chocolat dans le bol pour 4mn, 50, vit 2.
  • En rajouter 25g et faire tomber la température en programmant 2mn, vit 2.
  • Utiliser ce chocolat pour créer la couverture de vos chocolats : passer 2 couches successives sur vos moules. Votre chocolat doit être bien chaud : si vous avez besoin, passez le à mi parcours au micro-ondes...
  • Désormais, il faut préparer la ganache : faire fondre 55g de pistoles 2mn, 60, vit 2.
  • Ajouter 30g de crème pour 4mn, toujours vitesse 2.
  • Remplir vos chocolats avec la ganache en prenant soin de les "fermer", c'est-à-dire de bien former une couche horizontale, sans déborder (sinon vos chocolats ne seront pas jolis...). Mettre au frais et attendre pour démouler ! Attention.. fragile...

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