Gâteau au chocolat light - 139 calories par portion

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10 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: La Cuillère

Une de mes recettes de gâteau au chocolat préférées. Pourquoi? C'est un gâteau riche et moelleux, qui ne salit qu'un seul bol lorsqu'on le prépare.
Tout le monde est agréablement surpris d'entendre que ce gâteau ne contient que 139 calories par portion. Le secret est dans les ingrédients: l'huile de colza et la farine complète, la cacao qui donne un goût bien chocolaté avec moins de calories et du lait fermenté à 0% qui donne du moelleux sans matières grasses. Un autre avantage: il est très rapide à préparer et cuit en 30 minutes.


Source: (c) 2011, Eating WEll Inc.

Ingrédients

Pour 1 gâteau

  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120ml de lait ribot (0% matières grasses si vous en trouvez)

Instructions

  • Préchauffer le four à 170 degrés. Huiler un moule à manquer rond. Recouvrir le fond avec un cercle de papier sulfurisé.
  • Mélanger farine, sucre blanc, cacao, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Ajouter le lait ribot, cassonade, oeuf, huile et vanille. Battre pendant 2 min avec un batteur électrique. Ajouter le café et battre encore. La préparation sera assez liquide. Verser dans le moule.
  • Faire cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - environ 30 à 35 min. Laisser refroidir pendant 10 min, puis démouler et laisser refroidir complètement.
  • Si vous voulez, vous pouvez garnir avec du sucre glace.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous n'avez pas de lait ribot, mélangez du lait écrémé avec 1/2 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre et laissez reposer 10 min, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Une portion contient: 139 calories; 3 g de matières grasses (0 g sat, 2 g mono); 18 mg cholésterol; 27 g glucides; 2 g protéine; 2 g fibre; 212 mg sodium; 62 mg potassium.

10 Commentaires


AurelieWa Mes envies et delices

29 fev 2012 à 09h09

Bon, et bien j'ai testé ce gâteau, et perso, je ne l'ai pas aimé. Il est beaucoup trop sucré, 100 g de sucre en tout suffirait largement. (surtout qu'il est soit disant allegé) et je le trouve collant. Le jour même, ça passe encore, mais le lendemain, c'est me^me difficile de le couper. Les enfants ont tout mangé quand même (forcément, avec du chocolat ...) Et après, mais ça c'est juste une question de goût, je n'ai pas aimé la farine complète, je n'y suis pas habituée et du coup, je l'ai vraiment senti dans le gâteau
J'ai remplacé le lait ribot par un yaourt à la grecque après avoir fait qq rechercher sur le net pour savoir par quoi remplacé le lait ribot

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prici

De prici

22 fev 2012 à 22h03

Ca y est, j'ai testé ce gâteau.
Il est très facile à faire et rapide. J'ai juste remplacé le lait ribot que je n'avais pas par du lait écrémé.
Il est très bon, bien moelleux mais pas facile à couper de par sa texture un peu "collante".
Mais nous nous sommes régalés! Merci beaucoup!

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Nicole KUCHARSKI

19 fev 2012 à 13h51

ben 200 g de sucre ça fait beaucoup ! pour que ça soit light, il faudrait en mettre 50 g, du lait 1/2 écrémé classique et un œuf de plus.

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Christelle Voyage Culinaire

18 fev 2012 à 10h13

Testé

Ça y est recette testée, tout comme Nicole, je ne suis pas certaine qu'il soit si allégé que ça ce gâteau, j'ai quelqu'un qui à calculer en points WW pour savoir et il se trouve que ça ramène à 5 point la part donc beaucoup. Sinon il est bon et la texture est surprenante, je ne sais pas si ça vous l'a fait mais quand on croque dedans, on a l'impression que le gâteau mousse. A tester à nouveau peut-être en utilisant du sirop d'agave ou de la truvia pour alléger.

Le lien de la recette est ici: voyage-culinaire.over-blog.com/article…

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manu

De manu

17 fev 2012 à 10h25

alors, vous en avez pensé quoi de ce gâteau chocolat régime?

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Christelle Voyage Culinaire

12 fev 2012 à 11h20

Je n'ai pas tout mais je vais improviser pour avoir le gâteau pour le goûter. Suite dans quelques heures ^ - ^

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MCLR

De MCLR

11 fev 2012 à 18h01

Le gâteau est au four il n'y a plus qu'à attendre que ça cuise ... :)
Petit bémol, toujours pas trouvé de lait fermenté ou ribot donc j'ai essayé le lait demi-écrémé avec une demi-cuillère à soupe de jus de citron, je doute du résultat lol
et il manque la taille du moule à gâteau.
Pour le cacao en poudre j'ai mis du Van Houten puisqu'il y a déjà pas mal de sucre...
Et je n'ai pas mis le papier sulfurisé au fond du moule puisque la pâte est vraiment liquide j'avais peur de retrouver la feuille au milieu du gâteau ! :)
Sinon très facile à faire et assez rapide une fois qu'on a préparer tout les ingrédients...
La suite avec une photo du gâteau !

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Nicole KUCHARSKI

11 fev 2012 à 12h17

Pourquoi mettre du lait à 0 % (le lait ribot) et ajouter de l'huile ?
Je ne trouve pas que ça soit si light vu la quantité de sucre.
Il est pour combien de personne ce gâteau ?

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manu

De manu

02 fev 2012 à 16h16

le lait ribot, selon moi, est un genre de lait fermenté.
c'est la même chose que babeurre, lait battu, lait de beurre, guinse, raib, petit lait ou buttermilk.

Mais je crois qu'il existe également d'autres laits fermentés qui ne sont pas l'équivalent du lait ribot. Par exemple le kéfir ou le laben...

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MCLR

De MCLR

02 fev 2012 à 14h16

Le lait ribot

Le lait ribot fait parti de ma jeunesse, mais depuis que je suis dans le Sud je n'en trouve pas en supermarché... :(
Est-ce que le lait fermenté c'est la même chose?
Il ne me manque que ça en ingrédients et je me lance :)

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