Curry de porc à la banane

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Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: djulegnome (son blog)

Provenance:

Petite recette fastoche à l’arrache. J’avais 2 côtes de porc et ça faisait longtemps que j’avais pas utilisé mon curry vert. Et en cours de préparation, je me suis rappelé que j’avais une banane en train de murir dans son coin. Il s’avère que la banane se marie super bien avec le curry :)


Source: en provenance de mon blog et de ma petite tête

Ingrédients

Pour 4

  • 2 c.a.s de crème fraiche (en théorie j’aurais du mettre 1 boîte de lait de coco mais cette fois ci ça me disait rien)

Instructions

  • Désosser les côtes de porc et les couper en morceaux.
  • Émincer l’oignon et l’ail.
  • Les faire fondre dans une poêle et ajouter la viande.
  • Lancer la cuisson du riz dans 1 litre d’eau salée.
  • Laisser mijoter dans la poêle à couvert jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  • Lorsque la viande est cuite, ajouter le curry vert.
  • Couper la banane en tranche et la faire revenir dans une poêle avec du beurre. J’ai pas encore trouvé la bonne technique pour les faire griller sans qu’elles fondent. Je suis ouvert à toute suggestion…
  • Une fois suffisamment grillées, ajouter les dans la poêle avec la préparation au curry.
  • Ajouter la crème fraiche et le riz et c’est prêt.

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