Pâtes au Curry Indien

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

0 commentaires

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Provenance:

Des pâtes qui fondent en bouche, des saveurs bien connues des amateurs de curry et de protéines végétales. Voilà tout ce qu'il faut pour passer un agréable moment.


Bon appétit !

Ingrédients

Pour 4 Personnes

  • 200 g de tofu haché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillère à café de curry de madras
  • 1 cuillère à café bombée de pâte d'ail-gingembre ( le dosage varie selon les goûts de chacun, + ou - si on aime. Pour obtenir la pâte, on mixe le même volume de gingembre et d'ail)

Instructions

  • Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et réserver.Faire rissoler 1 minute le clou de girofle, la cannelle, l'anis étoilée, dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Couper l'oignon en petits carrés, et l'ajouter dans la poêle, faire frire 5 minutes. Ajouter ensuite la pâte d'ail-gingembre, tourner la préparation pendant 2 minutes.
  • Incorporer le tofu haché, bien mélanger pour éviter des grumeaux.
  • Ajouter le cumin, le fenouil, la coriandre, le curry, le curcuma et le sel. De nouveaux bien mélanger.
  • Ajouter les tomates pelées/concassées, faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajouter les pâtes en mélangeant bien pendant 4 minutes.
  • Servir aussitôt !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big