Mini galettes des rois à la frangipane de framboise et à la pomme

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Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: rusticooking (son blog)

De la pure imagination!!!


Source: www.rusticooking.over-blog.com

Ingrédients

Pour 30 pièces

  • 2 1/2 cuillères à soupe de farine
  • 1 pot de compote ou 5 pommes que vous épluchez, coupez en morceaux, passez au micro onde et écrasez à l'aide d'une fourchette

Instructions

  • Préparation :
  • 1) Préchauffez votre four à 200°
  • 2) à l'aide d'un verre, formez 60 cercles dans votre 4 pâtes feuilletées
  • 3) Préparer la frangipane de framboise : battez un oeuf avec un blanc, ajoutez la poudre d'amande, le beurre fondu, la farine, la confiture, le sucre et le rhum.
  • 4) Déposez 15 cercles sur une plaque, à l'aide d'une cuillère déposez la frangipane sur les cercles
  • 5) Refermez la galette avec 15 cercles, appuyez sur les bords pour bien refermer. Badigeonnez les du jaune d'oeuf,
  • 6) Préparation pour les galettes à la compote : Déposez 15 cercles sur une plaque, dans un bol versez la compote et ajoutez la canelle, tapissez le fond des cercles avec la compote, recouvrez avec les 15 derniers cercles, badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez pendant 10/15 min

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servez tiède ou froid

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