Velouté de topinambours au lait de coco

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: prici (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Dans la cocotte minute, faire revenir l'oignon émincé.
  • Ajouter les topinambours épluchés et coupés en morceaux.
  • Saler/poivrer.
  • Ajouter le lait de coco et l'eau.
  • Cuire 15min après le sifflement de la soupape.
  • Mixer et ajouter la coriandre.

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