Quiche aux poireaux et lardons

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Préparation: 5 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)


Source: moi

Ingrédients

Pour 6-8

•noix de muscade

Instructions

  • 1 Étendez la pâte brisée avec son papier de cuisson dans un grand moule à tarte (± 28 cm) et piquez-la quelques fois à l’aide d’une fourchette. Découpez éventuellement le papier de cuisson qui dépasse du moule.
  • 2 Faites revenir les lardons et les poireaux dans une poêle sans ajouter de matière grasse durant 3 min. Disposez-les sur la pâte.
  • 3 Versez le mélange aux œufs par-dessus, avec un peu de muscade
  • 4 Glissez la quiche au four préchauffé à 200 °C pendant ± 35 min. Si elle brunit trop vite, vous pouvez la couvrir avec une feuille d’aluminium.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Mon accord vins:

Un Pinot Noir d'Alsace
ou
Un Riesling 1er cru Luxembourgeois

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