Lasagnes blanches aux 3 fromages (comté, chèvre & bleu)
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Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
De bonnes lasagnes végétariennes et goûteuses...
Sans sauce tomate pour une fois.
Eh oui, il y a de la béchamel et du fromage bien sûr, comme bon nombre d'entre vous l'a déjà deviné ;)
Ce sont en effet des lasagnes aux trois fromages: Comté, Bleu et Chèvre.
Bon, c'est vrai que ce n'est pas léger léger mais servies avec de la salade verte et un fruit en dessert, elles constitueront un repas tout à fait équilibré.
Vous pouvez modifier les fromages selon vos préférences, les goûts de vos invités ou tout simple en fonction de ce que vous avez à disposition dans le frigo.
Ingrédients
Ingrédients:
- 200Gr de fromage de chèvre de votre choix (pour moi "Le chevrot" une sorte de gros Crottin de Chavignol de 200Gr avec peu de croûte et un grand coeur à l'intérieur, CLIQUEZ ICI pour voir la photo. Si vous avez la possibilité d'en acheter, je vous le conseille vraiment, il est délicieux et se prête bien à cette recette. Il se trouve souvent au rayon fromage à la coupe des supermarchés)
- 150Gr de Bleu (ou gorgonzola, roquefort...)
Pour la béchamel
- 1L de lait
- 70Gr de beurre
- 70Gr de farine
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Instructions
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Couper en dès le fromage de chèvre et le bleu puis râpé (râpé à gros trous de préférence) le comté.
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Réserver chaque fromage dans un bol à part.
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Préparer ensuite la béchamel: Faire bouillir le lait dans une casserole.
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Faire fondre le beurre dans une autre.
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Ajouter la farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux) au beurre et bien mélanger avec le fouet, la préparation ne doit pas colorer.
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Verser dessus le lait bouillant tout en mélangeant bien.
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Laisser épaissir sur le feu en remuant sans cesse, la préparation doit bouillir à nouveau et bien épaissir.
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Couvrir de 2 feuilles de lasagnes, placées côtes à côtes, les parsemer des morceaux de fromage de chèvre et recouvrir d'un peu moins de la moitié de la béchamel.
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Couvrir à nouveau de 2 feuilles de lasagne côtes à côtes, les parsemer cette fois-ci des morceaux de bleu et recouvrir de la béchamel restante en prenant soin d'en conserver 4 cuillères à soupe.
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Couvrir des 2 dernières feuilles de lasagne, toujours côtes à côtes puis des 4 cuillères à soupe de béchamel.
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Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes.
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10 minutes seulement avant la fin de la cuisson, parsemer les lasagnes du comté râpé.
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Une fois la cuisson terminée, laisser les lasagnes reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante.
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Vous pouvez enfin servir, bon appétit!
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