Lasagnes blanches aux 3 fromages (comté, chèvre & bleu)

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Préparation: 25 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Mathilde DF (son blog)

De bonnes lasagnes végétariennes et goûteuses...

Sans sauce tomate pour une fois.

Eh oui, il y a de la béchamel et du fromage bien sûr, comme bon nombre d'entre vous l'a déjà deviné ;)

Ce sont en effet des lasagnes aux trois fromages: Comté, Bleu et Chèvre.

Bon, c'est vrai que ce n'est pas léger léger mais servies avec de la salade verte et un fruit en dessert, elles constitueront un repas tout à fait équilibré.

Vous pouvez modifier les fromages selon vos préférences, les goûts de vos invités ou tout simple en fonction de ce que vous avez à disposition dans le frigo.

Ingrédients

Ingrédients:

  • 200Gr de fromage de chèvre de votre choix (pour moi "Le chevrot" une sorte de gros Crottin de Chavignol de 200Gr avec peu de croûte et un grand coeur à l'intérieur, CLIQUEZ ICI pour voir la photo. Si vous avez la possibilité d'en acheter, je vous le conseille vraiment, il est délicieux et se prête bien à cette recette. Il se trouve souvent au rayon fromage à la coupe des supermarchés)

Pour la béchamel

Instructions

  • Couper en dès le fromage de chèvre et le bleu puis râpé (râpé à gros trous de préférence) le comté.
  • Réserver chaque fromage dans un bol à part.
  • Préparer ensuite la béchamel: Faire bouillir le lait dans une casserole.
  • Faire fondre le beurre dans une autre.
  • Ajouter la farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux) au beurre et bien mélanger avec le fouet, la préparation ne doit pas colorer.
  • Verser dessus le lait bouillant tout en mélangeant bien.
  • Laisser épaissir sur le feu en remuant sans cesse, la préparation doit bouillir à nouveau et bien épaissir.
  • Couvrir de 2 feuilles de lasagnes, placées côtes à côtes, les parsemer des morceaux de fromage de chèvre et recouvrir d'un peu moins de la moitié de la béchamel.
  • Couvrir à nouveau de 2 feuilles de lasagne côtes à côtes, les parsemer cette fois-ci des morceaux de bleu et recouvrir de la béchamel restante en prenant soin d'en conserver 4 cuillères à soupe.
  • Couvrir des 2 dernières feuilles de lasagne, toujours côtes à côtes puis des 4 cuillères à soupe de béchamel.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes.
  • 10 minutes seulement avant la fin de la cuisson, parsemer les lasagnes du comté râpé.
  • Une fois la cuisson terminée, laisser les lasagnes reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante.
  • Vous pouvez enfin servir, bon appétit!

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