Croquants aux noisettes...
3 commentaires (lire)
Préparation: 45 min
Cuisson: 10 min
Voilà une recette rapide et facile à réaliser que vous pouvez faire avec vos enfants. Le croquant aux noisettes est une spécialité de la région bordelaise, j'ai trouvé la recette sur le livre "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann, aux éditions Marabout. L'auteure nous dit que l'on peut remplacer les noisettes par des amandes... doit pas être mauvais non plus !
Ingrédients
Pour 28 à 30 croquants d'un diamètre d'environ 8 cm
- 0.070 kg de noisettes entières
- 0.040 kg de farine
- 0.160 kg de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
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Ecraser grossièrement les noisettes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie. Il doit y avoir des gros et des petits morceaux. Tamiser la farine.
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Réunir le sucre, le sucre vanillé, les noisettes dans un saladier, mélanger. Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger avec une spatule ou une maryse. Ajouter la farine tamisée et mélanger.
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S'humidifier les mains et former des petites boules de pâte d'environ 2 cm de diamètre.
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Dresser les boules de pâte en quinconce sur tapis siliconé. Bien les espacer. Si le tapis de cuisson n'a pas servi depuis un petit moment, le beurrer. Avec le plat de la main, appuyer sur chaque boule de pâte.
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Cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant de décoller les croquants.
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Pour la recette en images et pas à pas, c'est à cette adresse : lesotlylaisse.over-blog.com/article-cr…
3 Commentaires
09 fev 2013 à 00h41
Je vous en prie
Je vous en prie.
Bonne soirée.
Perry
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De Soliles
16 janv 2013 à 08h10
Merci
Bonjour,
Merci pour votre commentaire. Vous avez raison un peu trop sucré.
Bonne journée.
Christophe
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De Perry33000
15 janv 2013 à 20h47
Miam !
Je viens de tester et c'est vraiment bon, peut-être un peu trop sucré pour moi et je n'ai même pas mis le sucre vanillé.
Rapide et pas cher, je le conseille.
Bon appétit !
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De Perry33000