Riz thaï au poisson sauce coco à la cardamome

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)


Source: Délices femmes d'aujourd'hui

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • A) Rincez le riz sous l'eau courante.
  • B) Portez le lait de coco avec 20cl d'eau et 1/2 CC de sel à ébullition. Plongez-y le riz et laissez cuire, 10 minutes. Eteignez la source de chaleur. Ajoutez-y le jus de citron, 1 CS d'huile, l'ail pressé, la cardamome, du sel et du poivre. Mélangez couvrez et laissez reposer 10 minutes.
  • C) Détaillez le poisson en gros dés. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile, salez et poivrez et cuire 5 minutes à feu doux.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Mon accord vins:

Un Côtes de provence blanc Haedus Château Ferry lacombe
ou
Un Riesling grand 1er cru Luxembourgeois

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