Mise en bouche chaude

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Préparation: 2 h

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Lydie LEVAVASSEUR (son blog)

Participation au jeu Cuisinons Ensemble n°11

Ingrédients

Pour 8 personnes

Instructions

  • A - CROUSTILLANTS SURPRISE
  • Éplucher et couper grossièrement les pommes et les mettre à fondre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau.
  • Mélanger régulièrement et laisser légèrement compoter (il doit rester des morceaux). Ajouter les raisins, couvrir et laisser tiédir.
  • Une fois tiède, ajouter le vinaigre balsamique et le fromage.
  • Couper les feuilles de brick en deux et réaliser des cigares avec la préparation.
  • Mettre au four 20 minutes avant de servir à 210°C
  • B - CREVETTES AU CURRY
  • Piquer chaque crevette avec un cure-dents et les disposer dans un plat allant au four. Laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur avec un filet d'huile, su sel, du poivre et du curry.
  • Au bout des 30 minutes, retourner les crevettes et recommencer la manipulation avec l'huile, sel, poivre et curry.
  • Mettre au four 20 minutes avant de servir à 210°C
  • C - CREME BRULEE
  • Dans une casserole, couper le foie gras en morceaux et mettre la crème liquide. Sans cesser de remuer, laisser frémir avant de mettre en coupelle dans lequel on laisse refroidir.
  • Mettre au four 20 minutes avant de servir à 210°C

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

s'accompagne bien avec un kir à la framboise

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