Morue à Braz

Instructions

• 1. Eplucher les pommes de terre et les couper au robot (disque de râpe le plus large) ;

• 2. Bien les rincer avant de les mettre à frire (ne pas saler) ;

• 3. Eplucher et émincer les oignons ;

• 4. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive ;

• 5. Puis rajouter la morue effilée dessalé ;

• 6. Et laisser mijoter avec les feuilles de laurier ;

• 7. Puis rajouter les frites et mélanger le tout ;

• 8. Ajouter un peu de persil haché et laisser mijoter ;

• 9. Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange.

• 10. Dés que l’œuf a disparu et que tout est bien chaud, retirer du feu et servir décoré de persil.