Pudim de coco
Ingrédients
Pour 6 personnes
- •2 boites de lait concentré sucré
- •¾ de chaque boite en eau
- •125 gr de noix de coco râpée
- •3 œufs
- •Du caramel
Instructions
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Mettre un grand plat rempli d’eau dans le four à chauffer (faire frémir) à 180 °
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Mélangez au batteur électrique les œufs avec le lait concentré et l’eau
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Ajoutez la noix de coco et bien mélanger le tout.
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Mettre du caramel dans le fond du moule (moule à cake) et versez la préparation de dans ;
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Enfournez au bain marie dans le plat préalablement chauffé : environ 45 minutes (le couteau doit sortir vide quand vous le planter dans la préparation)
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Puis sortez du four et laissez refroidir
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Le mettre au frais jusqu’au moment de le servir et démoulez au dernier moment.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
A déguster bien frais et surtout ne pas démouler tant qu'il n'est pas entièrement refroidi.
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