Tarte legumes menthe

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Préparation: 20 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Frederique Carnet de Recettes (son blog)

Tarte aux légumes à base de "classic mint sauce".
J'avais acheté ce condiment, CLASSIC MINT SAUCE, sans l'avoir auparavant gouté.

J'ai cherché sur internet ensuite des information sur le produit, et il est essentiellement utilisé dans la cuisine anglaise avec de l'agneau.

J'ai donc inventé des recettes pour accomoder ce gout particulier, mentholé, vinaigré!

Ingrédients

Pour 6/8

  • 2 éclats d'ail

Instructions

  • Dans une poele, je fais revenir mon oignon émincé, puis l’ail écrasé.
  • Un fois transparent, je verse les poivrons, et 5/10mn aprés les courgettes.
  • Pendant que ce mélange cuit 15mn environ, il faut garder les légumes un peu croquant,
  • je mélange ma ricotta avec la sauce menthe et les tomates coupées en petits cubes.
  • Une fois cuits, j'ajoute mes légumes à la ricotta.
  • J'étale ma pâte brisée sur mon papier cuisson.
  • Je la dispose ensuite dans un plat à tarte, la remplie de mon mélange.
  • Au four 45 mn environ à 200°C.
  • A servir avec une petite salade.
  • Le résultat est assez surprenant avec une petite touche mentholée sucrée !

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