Salade de Chèvre aux Betteraves et à l'Orange

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Préparation: 15 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • une salade ( celle que vous voulez moi j'ai choisi un mélange de jeunes pousses )
  • 8 petits chèvre ( j'ai choisi des petits rocamadours car ils étaient fins )

Instructions

  • Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés. Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles, puis recoupez en deux ou en quatre ( enlevez les pépins ).
  • Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, les deux vinaigres, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade et répartissez sur les assiettes.
  • Disposez dessus les dés de betteraves et les morceaux d'orange. Ajoutez les chèvres et arrosez d'un filet d'huile parfumée à l'ail.

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